黒豆に含まれる水溶性食物繊維のペクチンは、満腹感が持続する役割があります。そのため、ダイエットなど食事制限が必要な場合に、食べ過ぎを防いでくれます。また黒豆に含まれるサポニンは脂肪分を覆って、体内への吸収を抑える働きがあるため、黒豆は、ダイエットに効果があるとされています。1日1回70グラムの黒豆を食べる、黒豆ダイエットが話題となっております。
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